Gluténhez kapcsolt betegségek

Napjainkban egyre többen kényszerűek gluténmentes diétát folytatni, gyakran halljuk ismerőseinkről, munkatársainkról, hogy gluténérzékenységben szenvednek. Azzal azonban kevésbé vagyunk tisztában, hogy mi, pontosabban milyen különböző betegségek állhatnak a gluténérzékenység mögött.

Gluténhez kapcsolt betegségek esetében a következőkről beszélhetünk:

• cöliákia (lisztérzékenység)
• nem cöliákiás gluténérzékenység
• búza allergia

Mindegyik betegség esetében a glutén váltja ki a tüneteket, azonban más-más folyamatok okozzák a megbetegedést.

A cöliákia örökletes, autoimmun betegség. A szervezet nem tudja feldolgozni a bevitt glutént ami így bonyolult kölcsönhatásba lép a vékonybéllel és az immunrendszerrel. Ennek következtében ellenanyag termelés indul meg a saját szövetekkel szemben. Az ellenanyag termelődések köszönetően a cöliákia szerológiai vizsgálattal kimutatható. Számos kísérőbetegsége lehet, mint például a  laktóz intolerancia vagy az I-típusú cukorbetegség. Egész életen át tartó, diétával kordában tartható betegség.

A nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS) általában valamilyen emésztőrendszeri megbetegedés  vagy antibiotikum kúra után alakul ki – aminek következtében megnő a bélfal áteresztő képessége, a tápanyagok félig emésztetlenül kerülnek a szervezetbe, melyre az immunrendszer védekező választ indít. Nem örökletes betegség.  Általában felnőtt korban alakul ki, megfelelő étrenddel és gyógyszeres kezeléssel gyógyítható.

A búza allergia estében a búza fehérjéire adott kóros immunválasz okozza tüneteket. A gabonaeredetű élelmiszer allergénként viselkedik.

Gluténérzékenységre utaló tünetek esetén szükséges az alapos orvosi kivizsgálás, a pontos diagnózis felállítása és a megfelelő étrend kialakítása érdekében.