Mit ehet vagy nem ehet aki gluténérzékeny?

#OlyanmintTe #KoháriÉva 

Mit ehet vagy nem ehet aki gluténérzékeny?

Géda és Richi, a két jóbarát éppen az uzsonnájukat majszolják az iskolában.

-Richi! Ne fogd meg a morzsás kezeddel az almámat! – kiáltott fel Géda. –Most mehetek almát mosni….

– De tiszta volt a kezem Géda, hiszen evés előtt megmostam! – felelte Richi megszeppenve.

– Tudom, hogy tiszta volt, de morzsás. Ha megeszem a morzsás almát, akkor nagyon megfájdul a hasam, és délután nem mehetünk a parkba játszani.

– Ne haragudj Géda, ezt elfelejtettem. Meséld el nekem újra, hogy te mitől leszel rosszul, ígérem, most már biztosan megjegyzem és nagyon figyelek rád!

Nézzük meg, mitől lesz beteg Géda, a gluténérzékeny gésa lány

Ha valaki gluténérzékeny, cöliákiás, tilos minden olyan élelmiszert fogyasztania, ami glutént tartalmaz. Glutént tartalmazó gabonák: a búza, árpa, rozs és a jelöletlen zab.

Nagyon sok olyan alapanyag és belőlük készült élelmiszer van, amiről el tudjuk egyértelműen dönteni, hogy glutént tartalmaz. Ilyenek:

  • búza- és rozsliszt és az ezekből készült péksütemények, tészták, durum tészták, gersli, kuszkusz
  • zsemlemorzsa, gríz, előre panírozott húsok, gyorséttermi csirkefalatkák
  • minden töltött, töltetlen, keksz, nápolyi, ropi, fagyi tölcsér
  • sajnos minden cukrászdai sütemény
  • sör (bár ezt Gédát még nem érinti)

Rengeteg olyan élelmiszerrel találkozunk, amiről nem biztos, hogy gondolnánk, de glutént tartalmaznak vagy tartalmazhatnak:

  • fűszerek, leveskockák, ételízesítők
  • levesbetétek, croutonok, levesgyöngyök
  • szószok, mártások, zacskós alapporok
  • ízesített joghurtok, pudingok, krémdesszertek
  • csokoládék, cukorkák, chipsek
  • mirelit zöldségkeverékek, hasábburgonyák, jégkrémek, fagylaltok
  • alkohol és alkoholmentes italok, gyümölcslevek, szörpök
  • sütési alapkellékek (sütőpor, szódabikarbóna, élesztő, kakaópor, pudingpor, stb.)
  • feldolgozott húsok, pl. májkrémek, felvágottak

Mivel a glutén bármiben benne lehet, ezért a legfontosabb szabály, hogy mindig, minden alapanyag, élelmiszer csomagolásán feltüntetett összetevőket alaposan el kell olvasni, még az apróbetűs részt is.

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Gmail
  • Google+
  • Yahoo Mail
  • Myspace

De akkor mit is ehet Géda?

Nagyon egyszerűen fogalmazva: minden mást. Sok olyan alternatív gabona van, amit nyugodtan fogyaszthatunk.

  • kukorica, rizs, burgonya, tápióka, hajdina, köles, quinao, amaránt
  • len-, szezám-, chiamag
  • jelölten gluténmentes zab

Azonban arra mindig gondosan figyelni kell, hogy ezek a gabonák is szennyeződhetnek gluténnel!

  • Géda, ez így rendben van, értem. De miért baj az a pár szem morzsa ami a kezemről az almára kerül?
  • Mert az éppen elég, hogy megfájduljon tőle a hasam. A gluténmnentes diéta azt jelenti, hogy egyetlen morzsányi glutén sem juthat a pocakomba. Amikor kiderült, hogy gluténérzékeny lettem, akkor anyukám felforgatta fenekestől az egész konyhát, kidobált csomó fakanalat, edényt. De ezt majd később elmesélem neked, most fussunk játszani a parkba!

 

Szerencsére Gédának semmiről nem kell lemondania, hiszen minden ételt, süteményt el tudunk otthon készíteni gluténmentes változatban. Ráadásul a boltok polcain egyre több kész, garantáltan gluténmentes terméket meg tudunk vásárolni.

Richi és Géda a parkban a Foddy Free (vegán, glutén,-laktóz,- szója és GMO mentes) chipseit és flipseit falatozzák játék közben. Nektek melyik Foody Free termék a kedvencetek? Látogassatok el a webáruházba és válogassatok a kedvenceitek között.

Ha kedvet kaptál a chipseket itt rendelheted meg: 

Ha szeretnél értesülni új mentes receptekről, vagy az új blogokról, iratkozz vel hírlevelünkre.

Ha szeretnél értesülni új mentes receptekről, vagy az új blogokról, iratkozz vel hírlevelünkre.

Köszönjük, sikeresen feliratkoztál hírelevelünkre.

Share This