Mit ehet vagy nem ehet aki gluténérzékeny?

#OlyanmintTe #KoháriÉva 

Mit ehet vagy nem ehet aki gluténérzékeny?

Géda és Richi, a két jóbarát éppen az uzsonnájukat majszolják az iskolában.

-Richi! Ne fogd meg a morzsás kezeddel az almámat! – kiáltott fel Géda. –Most mehetek almát mosni….

– De tiszta volt a kezem Géda, hiszen evés előtt megmostam! – felelte Richi megszeppenve.

– Tudom, hogy tiszta volt, de morzsás. Ha megeszem a morzsás almát, akkor nagyon megfájdul a hasam, és délután nem mehetünk a parkba játszani.

– Ne haragudj Géda, ezt elfelejtettem. Meséld el nekem újra, hogy te mitől leszel rosszul, ígérem, most már biztosan megjegyzem és nagyon figyelek rád!

Nézzük meg, mitől lesz beteg Géda, a gluténérzékeny gésa lány

Ha valaki gluténérzékeny, cöliákiás, tilos minden olyan élelmiszert fogyasztania, ami glutént tartalmaz. Glutént tartalmazó gabonák: a búza, árpa, rozs és a jelöletlen zab.

Nagyon sok olyan alapanyag és belőlük készült élelmiszer van, amiről el tudjuk egyértelműen dönteni, hogy glutént tartalmaz. Ilyenek:

  • búza- és rozsliszt és az ezekből készült péksütemények, tészták, durum tészták, gersli, kuszkusz
  • zsemlemorzsa, gríz, előre panírozott húsok, gyorséttermi csirkefalatkák
  • minden töltött, töltetlen, keksz, nápolyi, ropi, fagyi tölcsér
  • sajnos minden cukrászdai sütemény
  • sör (bár ezt Gédát még nem érinti)

Rengeteg olyan élelmiszerrel találkozunk, amiről nem biztos, hogy gondolnánk, de glutént tartalmaznak vagy tartalmazhatnak:

  • fűszerek, leveskockák, ételízesítők
  • levesbetétek, croutonok, levesgyöngyök
  • szószok, mártások, zacskós alapporok
  • ízesített joghurtok, pudingok, krémdesszertek
  • csokoládék, cukorkák, chipsek
  • mirelit zöldségkeverékek, hasábburgonyák, jégkrémek, fagylaltok
  • alkohol és alkoholmentes italok, gyümölcslevek, szörpök
  • sütési alapkellékek (sütőpor, szódabikarbóna, élesztő, kakaópor, pudingpor, stb.)
  • feldolgozott húsok, pl. májkrémek, felvágottak

Mivel a glutén bármiben benne lehet, ezért a legfontosabb szabály, hogy mindig, minden alapanyag, élelmiszer csomagolásán feltüntetett összetevőket alaposan el kell olvasni, még az apróbetűs részt is.

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Gmail
  • Google+
  • Yahoo Mail
  • Myspace

De akkor mit is ehet Géda?

Nagyon egyszerűen fogalmazva: minden mást. Sok olyan alternatív gabona van, amit nyugodtan fogyaszthatunk.

  • kukorica, rizs, burgonya, tápióka, hajdina, köles, quinao, amaránt
  • len-, szezám-, chiamag
  • jelölten gluténmentes zab

Azonban arra mindig gondosan figyelni kell, hogy ezek a gabonák is szennyeződhetnek gluténnel!

  • Géda, ez így rendben van, értem. De miért baj az a pár szem morzsa ami a kezemről az almára kerül?
  • Mert az éppen elég, hogy megfájduljon tőle a hasam. A gluténmnentes diéta azt jelenti, hogy egyetlen morzsányi glutén sem juthat a pocakomba. Amikor kiderült, hogy gluténérzékeny lettem, akkor anyukám felforgatta fenekestől az egész konyhát, kidobált csomó fakanalat, edényt. De ezt majd később elmesélem neked, most fussunk játszani a parkba!

 

Szerencsére Gédának semmiről nem kell lemondania, hiszen minden ételt, süteményt el tudunk otthon készíteni gluténmentes változatban. Ráadásul a boltok polcain egyre több kész, garantáltan gluténmentes terméket meg tudunk vásárolni.

Richi és Géda a parkban a Foddy Free (vegán, glutén,-laktóz,- szója és GMO mentes) chipseit és flipseit falatozzák játék közben. Nektek melyik Foody Free termék a kedvencetek? Látogassatok el a webáruházba és válogassatok a kedvenceitek között.

Ha kedvet kaptál a chipseket itt rendelheted meg: 

Csapj le ingyenesen mentes receptkönyvünkre!
Vagy haszeretnél értesülni az új akciókról, blogokról, iratkozz vel hírlevelünkre.

Köszönjük, sikeresen feliratkoztál hírelevelünkre.

Share This