Gluténmentes ázsiai zöldséges tészta. 

Gluténmentesen is teljesen!

Hozzávalók 4 főre:

 

  • 1+2 ek olaj (lehet szezámolaj is)
  • 5 szál újhagyma
  • egy közepes cukkini
  • diónyi friss gyömbér
  • 3 gerezd fokhagyma
  • thai chili (mennyisége ízlés szerint)
  • ½ ázsiai citromfű (ha nem sikerül beszerezni, semmi gond, enélkül is éppoly finom)
  • két nagyobb csirkemell filé
  • 4 ek gluténmentes szójaszósz
  • 125 g gluténmentes rizstészta
  • 100 g gomba
  • 1 tk gluténmentes kukoricakeményítő
  • 100 ml víz vagy zöldségalaplé
  • friss koriander
  • lime
  • kis marék natúr pirított földimogyoró
  • + 1,5 liter víz a tészta főzéséhez

Recept:

A tésztát tedd egy tálba, és forrázd le. Hagyd, hogy megszívja magát, főzni nem kell! Szeleteld fel a zöldségeket: újhagymát karikára, cukkinit csíkokra, gombát vékony szeletekre. A gyömbért és a fokhagymát reszeld finomra. A citromfüvet (ha szereztél) lazítsd fel úgy, hogy a kés tompa végével rácsapsz, ezáltal az aroma könnyebben kijön a fás szárból. A csirkemellet vágd vékony csíkokra, öntsd rá a szójaszószt, és pácold 30 percen át. A keményítőt keverd csomómentesre a hideg vízzel. Ha ezekkel megvagy, jöhet a sütés. Hevíts fel 1 kanál olajat egy wok serpenyőben. Először a cukkinit és az újhagymát pirítsd 1-2 percig. Ha ez megvan, tedd félre egy tányérra. Tedd a serpenyőbe a másik két kanál olajat, a reszelt gyömbért és a fokhagymát, az aprított chilit, és a thai citromfüvet. Pirítsd 1 percig. Add hozzá a pácolt csirkét, és pirítsd 1-2 percig. Ezt követően add hozzá a gombát, és pirítsd további egy percig. Szűrd le a tésztát, add a raguhoz, öntsd rá a keményítős vizet (alaplével finomabb). Folyamatos kevergetés mellett várd meg, amíg a keményítő szószos állagúra húzza a folyadékot. Legvégül keverd bele az előre megpirított hagymás cukkinit. Tálalás előtt szedd ki a citromfüvet, ha használtál hozzá. Azonnal, friss koriander zölddel, és durvára tört mogyoróval forrón fogyaszd.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha kedvet kapotál a chipseket itt rendelheted meg: 

Ha szeretnél értesülni új mentes receptekről, vagy az új blogokról, iratkozz vel hírlevelünkre.

Ha szeretnél értesülni új mentes receptekről, vagy az új blogokról, iratkozz vel hírlevelünkre.

Köszönjük, sikeresen feliratkoztál hírelevelünkre.

Share This